Braised lamb shank

1 kg lamb shank
100 ml minyak masak avena
100 gm onion
50 gm bawang putih
50 gm lobak merah
50 gm batang saderi
30 gm batang leek
1 liter stock pati kambing
50 gm tomato paste
2 gm oregano
1 gm lada hitam
1 gm rosemary
2 gm daun salam
secukup rasa garam
secukup rasa gula

Cara- cara menyediakan
1. Panaskan kuali kemudian masukkan minyak zaitun kemudian masukkan bawang besar, bawang putih, oregano,rossemary dan daun salam
2. Tumis seketika kemudian masukkan lobak merah , batang saderi dan batang leek diikiuti tomato paste.
3. masukkan air dan kemudian lamb shank. Biarkan ia mereneh 1 – 2 jam sehingga lamb shank lembut
4. perasakan dengan garam dan gula,
5. Sedia untuk dihidangan